FRANCIACORTA DOCG BRUT MILLESIMATO VINTAGE 2015 0,75 L

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Descrizione

BERLUCCHI VINTAGE 2015

Franciacorta Millesimato

UVE: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%), provenienti dai
migliori vigneti di proprietà, molti dei quali ad alta densità
d’impianto.

EPOCA DI RACCOLTA: terza decade di agosto e prima
decade di settembre.

RESA: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del
40%, equivalente a 4.800 bottiglie a ettaro.

VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei
grappoli con frazionamento dei mosti;
fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento
delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove
maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.

MATURAZIONE: preparazione della cuvée
nella primavera successiva alla vendemmia,
esclusivamente con i vini dell’annata. Seconda
fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a
contatto con i lieviti per almeno 36 mesi, seguito da altri 3
mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO: Brut.

FORMATI: bottiglia 750 ml, Magnum 1.5 l, Jeroboam 3 l.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

ASPETTO VISIVO: spuma soffice e a bbondante, perlage
sottile e persistente.

COLORE: giallo paglierino con riflessi oro antico.

PROFUMO: bouquet intenso, persistente e complesso,
con note di frutta candita gialla matura amalgamate a
sentori di crema chantilly.

SAPORE: al palato rivela una struttura elegante e un
notevole equilibrio tra la rotondità donata dalla maturità
del vino e la freschezza del nerbo acido.

ACCOSTAMENTI: accompagna l’intero pasto,
perché esalta il sapore di antipasti, primi piatti di pasta e
riso, carni bianche e delicate, pesce e formaggi anche
stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C.

DATI ANALITICI INDICATIVI ALL A SBOCCATURA:
Alcool 12,5% Vol.- Zuccheri 6,5 g/l
Acidità Totale 7,00 g/l – pH 3,20.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1987

 

I Franciacorta

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